Haba diedarkan ke seluruh ruang memasak penggoreng udara menggunakan elemen pemanas dan kipas yang terletak di bahagian atas perkakas (sama ada bakul atau rak parut bergantung pada gaya.) Walaupun penggoreng udara menghidangkan makanan yang garing sama seperti penggoreng dalam, ia hanya gunakan sedikit minyak masak (1 hingga 2 sudu teh).Malah, beberapa makanan semulajadi tinggi lemak, termasuk ayam atau salmon, boleh disediakan tanpa menggunakan sebarang minyak.
Walau bagaimanapun, kerana adunan cecair tidak boleh dimasak dalam penggoreng udara, adalah lebih baik untuk melekat dengan komponen kering seperti serbuk roti atau rempah.Setelah hidangan anda selesai memasak untuk separuh masa yang dicadangkan, goncang atau putarkannya untuk kerangupan yang terbaik.